تتواصل التحضيرات لفعاليات مهرجان ألوان البرباكيو الدولي بتونس والتي ستنطلق بتاريخ 20 سبتمبر 2023 بمدينة الحمامات ياسمين، على مدار ثلاثة أيام، بمشاركة 30 دولة و600 مشارك في مختلف تخصصات الطهي والحلويات والصناعات التقليدية وعروض الأزياء.
مهرجان ألوان البرباكيو الدولي في طبعته الثالثة سيشهد برنامجا استثنائيا من خلال عروض الفولكلور والفروسية “كرنفال الصقور الذهبية” التي برمجت خلال حفل الافتتاح للتعريف بتقاليد مجتمعات المغرب العربي بصفة عامة وكذا تقاليد الدولة المنظمة تونس، ومنه تقديم عادات وتقاليد الوفود المشاركة من طهي ولباس تقليدي، حيث سيتم تحضير وتقديم الوجبات لزوار كرنفال الاحتفال بصفة مجانية، والمعدة من طرف جميع الدول المتسابقة في المهرجان.
ويسعى أعضاء جمعية الصقور الدولية الذهبية للطهي الجهة المنظمة للمهرجان، إلى إبراز الموروث الثقافي الغذائي العربي بصفة عامة والمغاربي بصفة خاصة، وكذا توفير الظروف الملائمة من أجل احتكاك الطهاة العرب بالطهاة الأجانب قصد تبادل الخبرات.
من جهته أكد منظم المهرجان السيد قيس العلاقي رئيس جمعية الصقور بأن كل الجهود ترتكز على إعطاء صورة مشرفة للطهاة العرب والارتقاء بمهاراتهم من خلال تنظيم دورة تكوين “ماستر شاف” والتي يؤطرها نادي الطهاة الألماني، والإتحاد الدولي الروسي الأذري للطهاة إلى جانب الإتحاد العربي للطهاة، وفيدرالية الأخوية الأفريقية لفنون الطهي بشمال أفريقيا ومركز التكوين المهني والتدريب “بروبا”.
